A Brescia parte un corso diformazione gratuito per diventare pizzaiolo, organizzato dalla pizzeria San Ciro e inserito nel Programma GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori) della Regione Lombardia.

Il corso è pensato per chi desidera acquisire competenze concrete nel settore della ristorazione, dall’impasto alla cottura, fino alla gestione operativa di una pizzeria.

Attività in programma:

• scelta e conoscenza delle farine;
• preparazione dell’impasto perfetto;
• gestione dell’idratazione e dei tempi di lievitazione;
• tecniche pratiche di lavorazione e cottura.

Oltre alla teoria, grande spazio è riservato alla pratica: ogni partecipante potrà “mettere le mani in pasta” grazie al laboratorio della pizzeria, acquisendo manualità, sicurezza e autonomia operativa.

Durata e attestato

• durata: 76 ore;
• inizio lezioni: 23 febbraio 2026;
• sede: via Sorbanella 14, Brescia;
• attestato: al termine del percorso verrà rilasciato un Attestato di competenza riconosciuto dalla Regione Lombardia.

Per informazioni e iscrizioni: formazione@politichedelavoro.it